“天降紫微星”，一夜凉凉

（二）直接融资政策也持续加力2018年，天降央行会同有关部门推出针对民企的三支箭政策组合，分别强化信贷、债权、股权融资支持。

据其官网介绍，紫微PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。凌雁管理咨询首席咨询师、凉凉餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，凉凉这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

除了行业内部竞争压力，天降整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，天降比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。和府捞面一开始的定位是中高端，紫微门店选址基本都在商场内部，紫微设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。在此之中，凉凉下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。

和府捞面创立于2012年，天降主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。随着消费降级，紫微此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，凉凉目前尚打一个问号。

而单价下调后的和府捞面，天降与其他品牌相比依旧不低。据上述声明，紫微2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。

据声明，凉凉和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，凉凉比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。2023年12月，天降和府捞面举办的发布会上，天降其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。

凌雁管理咨询首席咨询师、紫微餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，紫微这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，凉凉知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。